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Mestrado Fluxo 2025

A matriz curricular do PPGNS envolve:
• Disciplinas obrigatórias que objetivam expor os mestrandos a um núcleo comum de conhecimentos básicos do curso;
• Disciplinas optativas que objetivam fornecer aprofundamento temático ou sub-temático ligado a área de concentração e linhas de pesquisa instaladas;
• Atividades obrigatórias que complementam os conhecimentos práticos e específicos do curso;
Qualificação; e
• Dissertação que se constitui do relatório da pesquisa incluindo: Introdução, objetivos, revisão da literatura, metodologia e os resultados, além do artigo científico previamente avaliado.
Cada uma dessas atividades tem créditos específicos que precisam ser cumpridos, conforme descrito a seguir:
• 11 créditos em disciplinas obrigatórias:
– 07 créditos de disciplinas obrigatórias comuns;
– 04 créditos de disciplinas obrigatórias por linha de pesquisa;
• 04 créditos de disciplinas optativas;
• 04 créditos de atividades obrigatórias:
– 01 crédito de Seminário de Projeto de Pesquisa;
– 01 crédito de Sessão de Defesa das dissertações (08 defesas);
– 02 créditos de Estágio em Docência; e
• 06 créditos de defesa e conclusão da dissertação.
Importante! Cada unidade de crédito das disciplinas corresponde a 15 horas. Para a conclusão do curso e obtenção da titulação, o aluno deverá integralizar no mínimo 25 créditos. Créditos anteriormente obtidos em outros cursos de Mestrado de qualquer Instituição de Ensino Superior de reconhecida competência poderão ser co-validados desde que as disciplinas tenham sido concluídas há, no máximo, 24 meses anteriores ao ingresso como aluno regular no PPGNS, observadas as equivalências de carga horária, créditos e conceitos. Porém o número de créditos de aproveitamento não poderá ultrapassar 40% do número de créditos exigidos pelo PPGNS.

Linhas de Pesquisa – Fluxo 2025:

1. Diagnóstico e Intervenção em Nutrição e Saúde:

Esta linha compreende estudos:

(a) diagnóstico, avaliação nutricional e intervenções nutricionais relacionadas a macro e micronutrientes em doenças crônicas não transmissíveis; (b) de fatores de risco e precursores de diversas patologias relacionadas à nutrição. Pesquisam nessa linha cinco docentes e os alunos por eles orientados.

2. Esta linha compreende estudos:

(a) de indicadores epidemiológicos, biológicos e socioeconômicos das condições de saúde, alimentação e estado nutricional de diferentes grupos populacionais; (b) voltados para o planejamento, implementação e avaliação de políticas públicas e programas sociais. Esta linha conta com quatro pesquisadores e os alunos por eles orientados.

3. Bases experimentais em Alimentos e Nutrição:

Esta linha compreende estudos:

(a) com humanos e em modelos animais e celulares relacionados com alimentos e nutrientes na saúde e nos processos patológicos e suas relações com fatores ambientais e genéticos; (b) de alimentos e suas propriedades no binômio saúde-doença. Três docentes pesquisam nesta linha com seus respectivos alunos.

Disciplinas obrigatórias gerais

Metodologia da Pesquisa Científica (03 créditos)

Seminário de Tópicos Avançados em Nutrição (02 créditos)

Didática do Ensino Superior (02 créditos)

Disciplinas Obrigatórias por Linha de Pesquisa

Linha de Pesquisa 01-Diagnóstico e Intervenção em Nutrição e Saúde (Mestrado- Fluxo 2025)

Nutrição e Especialidades Clínicas (04 créditos)

Métodos Laboratoriais para o estudo de Biomarcadores Nutricionais (04 créditos)

Tópicos Especiais em Diagnóstico e Intervenção em Nutrição e Saúde (02 créditos)

Linha de Pesquisa 2 – Nutrição e Saúde Coletiva (Mestrado- Fluxo 2025)

Epidemiologia Nutricional (02 créditos)

Promoção da Saúde (02 créditos)