Discentes do PPGS têm trabalhos publicados em livro lançado na XIII Bienal do Livro do Ceará
26 de agosto de 2019 - 12:31
Aconteceu no último sábado, 24 de agosto, o lançamento do livro “Laboratório de Criação – Inovação e Tradição na Cultura Alimentar do Ceará” dentro da programação da XII I Bieanal Internacional do Livro do Ceará.
A publicação organizada por Lina Luz Cavalcante (mestranda do PPGS) e Vanessa Moreira dos Santos (doutoranda UFBA) apresenta o desenvolvimento das quatro pesquisas da primeira edição do Laboratório de Criação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.
A publicação conta ainda com artigo do doutorando do PPGS, Ewerton Reubens.