Chamada para publicação – Dossiê “Cultura Alimentar: Abordagens Interdisciplinares”
7 de novembro de 2017 - 10:12
A revista o Público e o Privado encontra-se com chama aberta para publicação do Dossiê CULTURA ALIMENTAR: ABORDAGENS INTERDISCIPLINARES (N.31, Jan./jun.2018).
O dossiê contará com a organização da Profª. Drª. Kadma Marques(UECE), Prof. Dr. Jorge Santiago (Université Lumière Lyon 2) e da Profª. Drª. Paula Guerra (Universidade do Porto).
Este dossiê volta-se ao tratamento da noção de «cultura alimentar», a qual somente aparece no âmbito das Ciências Sociais europeias a partir do início dos anos 2000, e mais recentemente, tem ganho espaço no Brasil não só a partir das pesquisas desenvolvidas pela Sociologia e Antropologia, mas também a partir da Gastronomia. É inegável que, por sua complexidade, o campo alimentar tem sido alvo de abordagens de múltiplas disciplinas. Para citar apenas alguns enfoques mais consolidados, cientistas políticos têm problematizado a dimensão alimentar pelo viés das políticas públicas; o entendimento sócio-antropológico tem definido a alimentação como um «fato social total» (Mauss); enquanto historiadores engajam-se em produzir conhecimentos pautados por rupturas no tempo; e geógrafos têm insistentemente adotado a cultura alimentar para relacionar populações humanas e efeitos de distanciamentos e fusões no que tange ao microclima que as abriga. Conjugadas, estas e outras abordagens permitiram a emergência de um campo de pesquisa cuja epistemologia coloca o fato alimentar no centro de suas preocupações. Atualmente, tais pesquisas não mais se restringem aos limites disciplinares tradicionais, mas almejam fortalecer conexões, engendrando análises que evidenciem as diferentes dimensões que recobrem, sobrepõem-se e se articulam em torno da alimentação no contexto das sociedades complexas contemporâneas. Portanto, serão aceitos neste dossiê artigos advindos de pesquisas que coloquem em diálogo, de forma original, a noção de cultura alimentar sob a perspectiva interdisciplinar das ciências humanas, mas também sob a articulação destas às ciências exatas.
O envio de artigos poderá ser feito por meio da plataforma SEER, até o dia 30 de Dezembro de 2017.
Para mais informações acesso o site da revista: http://www.seer.uece.br/?journal=opublicoeoprivado