Restaurante Universitário do campus Itaperi realiza manutenção durante recesso acadêmico
10 de dezembro de 2024 - 10:44
Durante o recesso acadêmico de final de ano, entre 24 de dezembro de 2024 e 1º de janeiro de 2025, o Restaurante Universitário (RU) do campus Itaperi da Universidade Estadual do Ceará (Uece) realizará manutenção preventiva e corretiva em seus equipamentos. A intervenção inclui fornos, fogões, chapas, câmaras frigoríficas, caldeirões, coifas, mesas e assentos, com atenção especial ao sistema de exaustão composto por dutos e tubulações, que acumulam resíduos de gordura.
Seguindo normas técnicas e protocolos higiênico-sanitários, o sistema de exaustão é submetido à limpeza profunda a cada seis meses, exigindo desmontagem e higienização dos componentes. Durante esse período, também serão realizados reparos e ajustes nos aparelhos de ar-condicionado dos salões de atendimento ao público, garantindo conforto térmico e segurança no ambiente de trabalho.
A ação, liderada pela Pró-Reitoria de Administração (Proad), visa assegurar a produção de refeições de qualidade e o melhor atendimento aos estudantes, servidores docentes e técnico-administrativos e colaboradores.
Entre 2 e 3 de janeiro, o RU passará por dedetização, enquanto as equipes de nutricionistas e magarefes iniciarão o pré-preparo das refeições, como descongelamento, corte e salga das proteínas, para atender ao retorno das aulas.
O Restaurante Universitário retomará suas atividades normais no dia 6 de janeiro de 2025, atendendo diariamente a comunidade acadêmica com estrutura renovada e melhorias que garantem mais qualidade e segurança alimentar.
