GEAC/Uece promove ação educativa para orientar sobre segurança dos alimentos nas festas juninas
24 de junho de 2025 - 09:28
O Grupo de Estudos em Alimentação Coletiva (GEAC), vinculado ao curso de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará (Uece), realizou, no último dia 23 de junho, uma ação educativa no pátio do Restaurante Universitário (RU), no Campus Itaperi. A iniciativa, que ocorreu das 10h30 às 13h30, teve como foco a conscientização da comunidade acadêmica sobre os cuidados necessários na escolha e consumo de alimentos típicos das festas juninas.
Com o apoio de professores da Área de Alimentação Coletiva e de alunos bolsistas, os integrantes do GEAC promoveram uma dinâmica de pescaria interativa. A atividade serviu como ferramenta lúdica para repassar orientações sobre higiene do manipulador, do alimento, do ambiente e dos utensílios utilizados na preparação dos tradicionais pratos juninos — pontos críticos que, quando negligenciados, aumentam o risco de contaminações alimentares.
A ação foi motivada pelo aumento da comercialização de comidas típicas em barracas, feiras e eventos durante o período junino, o que demanda maior atenção à manipulação, conservação e procedência dos alimentos. Segundo os organizadores, a proposta é alertar para os riscos microbiológicos envolvidos no consumo de alimentos preparados ou armazenados de maneira inadequada, além de reforçar a importância das boas práticas alimentares.
“Como nutricionistas e estudantes da área, sentimos o compromisso de contribuir para a promoção da saúde no ambiente universitário. Nosso objetivo é prevenir possíveis casos de toxinfecções alimentares, orientando os usuários do RU e demais membros da comunidade acadêmica sobre atitudes simples, mas essenciais, para garantir a segurança dos alimentos consumidos nesta época do ano”, destaca a equipe do GEAC.
