NOTA DE ESCLARECIMENTO À COMUNIDADE
8 de abril de 2016 - 12:13
NOTA DE ESCLARECIMENTO À COMUNIDADE
Aos estudantes e demais usuários do Restaurante Universitário da UECE
A gestão do Restaurante Universitário da UECE busca, como política permanente, a manutenção do padrão de qualidade da alimentação fornecida, diariamente, aos seus comensais.
Algumas dificuldades se apresentaram nesta semana, especialmente nos dias 06 e 07 de abril de 2016, considerados imprevistos, que, excepcionalmente, influenciaram no padrão de qualidade peculiar do cardápio servido pelo RU.
Problemas técnicos ocorreram neste período e têm sido responsáveis pelas eventuais mudanças de cardápio. Detalhamos, a seguir, os problemas ocorridos nestes dois últimos dias:
1) Quebra do forno combinado – equipamento responsável por toda a preparação de alimentos de receitas ao forno;
2) Quebra da chapa – equipamento que garante preparações específicas, como carne moída na chapa, componente usual do cardápio do RU.;
3) Ausência de um caldeirão, responsável pela preparação de cereais e leguminosas, recolhido para manutenção técnica.
Em decorrência destes problemas, o cardápio ficou comprometido, quando não foi possível servir o programado, conforme divulgado no site do Restaurante.
A empresa responsável pela manutenção dos equipamentos foi imediatamente acionada e, com a imediata resolução dos problemas emergenciais, já neste dia 07 de abril.
O Restaurante Universitário tem enfrentado, também, desde o início do ano de 2016, dificuldades junto a alguns fornecedores, sobretudo o de produtos hortifrutigranjeiros e carnes. A Administração do Restaurante tem agido intensamente, no sentido de resolução imediata destas dificuldades.
Pedimos desculpas pelos imprevistos técnicos aqui descritos e pelas suas consequências imediatas. Reafirmamos, a todos e todas, nosso compromisso com a satisfação e o bem estar de todos os comensais, garantindo-lhes que a normalidade do funcionamento do Restaurante será imediatamente retomada.
Prof. Geovani Jacó de Freitas
Pró-Reitor de Políticas Estudantis.