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Alunos de Higiene e Controle de Qualidade do Pescado participam de aula prática em Acaraú

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Estudantes da disciplina de Higiene e Controle de Qualidade do Pescado, do curso Técnico em Pesca de Acaraú (Mediotec/Pronatec), participaram de aula prática no mês de maio na Escola de Ensino Médio (EEM) Tomaz Pompeu.

Segundo a professora Raphaela Melo Ribeiro, engenheira de pesca e pedagoga, “a aula foi bastante importante para eles aprenderem a correta vestimenta usada nos salões de beneficiamento de pescado (aventais, toucas, luvas, máscara etc.)”. Além disso, os alunos conheceram técnicas de higienização de bancadas, tábuas e facas e a “correta lavagem dos peixes e separação das sujidades para não haver contaminação cruzada”.


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Para a estudante Vitória Cris Cândido da Silva, 17 anos, o mais interessante foi sair da rotina da sala de aula e colocar os conhecimentos em prática. “Foi muito interessante por ser uma experiência nova”, comenta. Ela afirma que o curso tem sido muito proveitoso e pretende se especializar na área.

A aluna Gabrielly Raiane da Silva Lopes, 18 anos, conta que achou interessante conhecer as técnicas de descamação e filetagem do pescado, produzindo o filé de peixe com e sem a pele. “Este curso é ótimo, ainda mais que, em nossa Cidade, tem bastante oportunidade para a gente”, afirma.

O MedioTec constitui-se numa ação de aprimoramento da oferta de cursos técnicos concomitantes para o aluno regularmente matriculado no ensino médio regular nas redes públicas estaduais e distrital de educação, como uma proposta de fortalecimento de uma formação profissional com produção pedagógica específica para o público atendido e em parceria com os setores produtivos, econômicos e sociais.