Matriz Curricular

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A matriz curricular do PPGNS envolve:

• Disciplinas obrigatórias que objetivam expor os mestrandos a um núcleo comum de conhecimentos básicos do curso;

• Disciplinas optativas que objetivam fornecer aprofundamento temático ou sub-temático ligado a área de concentração e linhas de pesquisa instaladas;

• Atividades obrigatórias que complementam os conhecimentos práticos e específicos do curso;

• Qualificação; e

• Dissertação que se constitui do relatório da pesquisa incluindo: Introdução, objetivos, revisão da literatura, metodologia e os resultados, além do artigo científico previamente avaliado.

Cada uma dessas atividades tem créditos específicos que precisam ser cumpridos, conforme descrito a seguir:

• 11 créditos em disciplinas obrigatórias:

– 07 créditos de disciplinas obrigatórias comuns;

– 04 créditos de disciplinas obrigatórias por linha de pesquisa;

• 04 créditos de disciplinas optativas;

• 04 créditos de atividades obrigatórias:

– 01 crédito de Seminário de Projeto de Pesquisa;

– 01 crédito de Sessão de Defesa das dissertações (08 defesas);

– 02 créditos de Estágio em Docência; e

• 06 créditos de defesa e conclusão da dissertação.

Importante! Cada unidade de crédito das disciplinas corresponde a 15 horas. Para a conclusão do curso e obtenção da titulação, o aluno deverá integralizar no mínimo 25 créditos. Créditos anteriormente obtidos em outros cursos de Mestrado de qualquer Instituição de Ensino Superior de reconhecida competência poderão ser co-validados desde que as disciplinas tenham sido concluídas há, no máximo, 24 meses anteriores ao ingresso como aluno regular no PPGNS, observadas as equivalências de carga horária, créditos e conceitos. Porém o número de créditos de aproveitamento não poderá ultrapassar 40% do número de créditos exigidos pelo PPGNS.

Linhas de Pesquisa

1. Diagnóstico e Intervenção em Nutrição e Saúde: Esta linha compreende estudos: (a) diagnóstico, avaliação nutricional e intervenções nutricionais relacionadas a macro e micronutrientes em doenças crônicas não transmissíveis; (b) de fatores de risco e precursores de diversas patologias relacionadas à nutrição.

2. Estudos populacionais, Epidemiologia e Políticas Públicas: Esta linha compreende estudos: (a) de indicadores epidemiológicos, biológicos e socioeconômicos das condições de saúde, alimentação e estado nutricional de diferentes grupos populacionais; (b) voltados para o planejamento, implementação e avaliação de políticas públicas e programas sociais.

3. Bases experimentais em Alimentos e Nutrição: Esta linha compreende estudos: (a) com humanos e em modelos animais e celulares relacionados com alimentos e nutrientes na saúde e nos processos patológicos e suas relações com fatores ambientais e genéticos; (b) de alimentos e suas propriedades no binômio saúde-doença.